祥云炖菜的名字源于08年奥运会的祥云火炬,老板觉得讨个好彩头,就起了这么个名儿。“八大”菜系里面,没有东北菜,但这并没有妨碍它庞大的群众基础,不断有人陆续加入“小鸡炖蘑菇”、“猪肉炖粉条”的队伍。

" />

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店

河青君来推荐一个吧!

很早就听说过这家炖菜馆,老板和老板娘都是东北人,作为一个味道非常“抓人”的十年老店,在吃货圈可以说是广为流传。

本不爱吃肉的我,就在前两天,突然极度渴望吃肉,抓心挠肝的想,朋友大笑:那就去祥云吧。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第1张

祥云炖菜的名字源于08年奥运会的祥云火炬,老板觉得讨个好彩头,就起了这么个名儿。“八大”菜系里面,没有东北菜,但这并没有妨碍它庞大的群众基础,不断有人陆续加入“小鸡炖蘑菇”、“猪肉炖粉条”的队伍。

炖菜是满族人发明的,根据清宫档案记载,炖菜是清代皇帝的主要饮食,多是荤素食材两两搭配下锅,大火狂炖小火收汁,看似简单却色香味俱全,营养十分均衡,所以我一边吃着红烧肉炖土豆,一边努力感受着宫廷贵族的感觉。

姥姥牌红烧肉

店里的菜单非常硬,放眼望去满满的排骨、乱炖、杀猪菜,但我是奔着红烧肉去的,在红烧肉炖粉条和红烧肉炖土豆之间纠结良久,点菜的大姐看不下去了,跟我说要土豆的吧,想吃粉条可以加在老厨白菜里,一样好吃,而且一荤一素,大家都这么点。

哦?我觉得这个建议真的是妙极了。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第2张

红烧肉是提前炖好的,所以上菜并不慢,十分接地气的不锈钢大盆就这么“哐嚓”一下子戳在了我的面前,瞬间被豪爽的菜量深深折服,卖相......实在过于朴实,但,是真香啊!!

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第3张

红烧肉用的都是中肋,上边去掉下边去掉只要中间这一条,五花三层,炖得软糯无比。

吃进嘴里的第一口,怎么形容那种感觉呢?

是一种非常熟悉的肉香,像姥姥炖出来的味道,那种微微发稠的肉汤,没有两个小时的功夫下不来。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第4张

有的人从不吃肥肉,但禁不住香气扑鼻,试探性的往嘴里送一块,除了香应该就只剩一个感觉:大块的红烧肉如果没有这层肥的该有多寂寞!配上白饭那根本就是停不下来。

肥肉入口即化,瘦肉糯而不柴,最妙的是肉皮,弹牙不散烂,锦上添花。三个部分互相衬托,多一分少一分都不行。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第5张

炖菜里的土豆特别面,用嘴轻轻一抿就化了,周身吸饱了油汁和肉汁,又糯又扎实。

老板说:“炖土豆要留出它加热升华的时间,你不能提前炖好一大锅,这土豆稍微凉个半小时再加热就碎掉了,整锅颜色也不好看,所以客人点一盆,我做一盆,为了省事儿影响口感,我不干。”

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第6张

老板做菜基本上全凭经验,他们的菜谱在脑子里,该放多少水,该用多大火,往往没有硬性标准,只需要足够的耐心和时间,不能只图“快+省事”,让食材在锅中充分度过每一个阶段,最终才会绽放独特的美味。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第7张

比肉还香的老厨白菜

和红烧肉相配的,是祥云炖菜家素菜类的扛把子老厨白菜。其实就是酸辣白菜,看似平常随意,味道却出乎意料地美味。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第8张

从烹调的角度来说,善于烹调的高手,不论你传递给它怎样的食材,他都可以针对食材的特性,迅速的在调味品上做出选择,一旦烹饪得法,调料到位,端上来的菜品一定不会让你失望。

老厨白菜,酸辣爽脆的白菜混合着嫩嫩的五花肉片,再配上滑溜溜的粉条,酸、辣、咸,这三种再普通不过的味道分层次堆积,拥有着各自最恰当的比例,最终衍生出香。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第9张

北方地区一年四季都离不开大白菜,人人家里都吃,没什么新鲜,可老厨白菜基本是每桌必点,有个小伙子吃完了饭还要打包一份带走,说媳妇怀孕就爱这一口,自己家炒不出这个味道。

炒白菜油温必须要高,大火快炒,白菜的水分才能充分锁住,吃起来爽脆多汁,盘子里没一点儿菜汤。

老板特别逗,他说这个世界上画啥最好画呀?鬼最好画,因为没人见过,你怎么画都行,什么最难画呀?猫和狗最难画,光像不行,要把那种神态画出来,炒菜也是同理,越是常见的蔬菜,因为吃过的人太多,心里一旦有了比较,“炒的好吃”就更有难度。

老厨白菜就是最好的例子。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第10张

诚信经营才是老店秘诀

祥云炖菜原先算是正经八百的苍蝇小馆,一个棚子下面摆六七张小桌,天天爆满。2015年重新装修,扩展了店面,环境改善后人就更多了,十二点来了都没地方坐。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第11张

隔壁桌的阿姨就住在附近,她说周围的饭馆换过不少家了,就这家一直没关,一开就是十年。

不少慕名而来的吃货,一传十十传百,电视台来采访之后台里主持人们也变成了常客。老板说:“连赵忠祥都来吃过三回,打乒乓球的王皓以前也老来吃,还有好多不认识的名人都是顾客告诉我才知道的”。

店里每天都要准备一百多斤的五花肉和排骨,放在高压大锅里炖足两个小时,到点儿之后别急着开盖,靠着尚未褪去的高温焖一个小时,肉和肉之间的相互借力,使它们在锅中完成了微妙的转换,衍生出绝妙的口感。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第12张

人凌驾于食物链的顶端,天生就是食肉动物,烹调不仅仅在于美味,而在于对食物的深刻理解和运用,让食材充分发挥它的本味和价值,最终将其合理有效的与人的胃口连接,这才是烹调背后,人与食物之间最深刻的交流。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第13张

“好多人说只有在我家才敢点红烧肉,就是花椒大料酱油白糖,没啥乱七八糟的东西,吃着放心,做菜不要糊弄别人,谁也不傻。”

餐饮是勤行,往往只有在逢年过节的时候才能歇一歇,把店一关,带着老婆孩子出门玩一圈儿,后来总有客人抱怨说就过节才休息,大老远跑过来解馋发现没开门,老板不忍心大家白跑一趟失望而归,之后就只有过年才休息几天。

“好多人干饭店都干烦了,我还没烦呢,挺有热情,孩子现在也挺好,工作啥的都挺稳定,家里也没什么操心事儿,把做饭当个乐趣,挺好。”

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第14张

最后说一句,猪肉经长时间的炖煮,脂肪会减少30%-50%,胆固醇含量大大降低。

所以,甩开膀子吃吧,别犹豫。

文并摄/河北青年报实习记者侯明怡

编辑/李若星

石家庄哪有美食一条街?:石家庄裕华路饭店

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第15张

石家庄美食街大致可以分为两种,一种是拥有十几年甚至更长历史的老字号美食街,一种是近些年新发展起来的现代美食街,前者聚集了10年、20年的小吃店,后者则是新奇特、网红店当家。不管哪种都代表了石家庄的吃文化,一起来看看。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第16张

四中路

四中路地处“老休门”范围内。休门一带是石家庄的最老城区,1925年建市时,取“石家庄”和“休门”头尾两个字,定名“石门市”,足见其历史。四中路位于繁华城市中心地带,加之有四中、四中路小学等名校助阵,注定是一个特色鲜明的美食街区。街里的贵族板面、陈记肥肠面、胖姐川菜、段老二锅魁等虽是苍蝇小馆,味道却出奇地地道。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第17张

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第18张

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第19张

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第20张

范光胡同

河北博物院位于城市中心地带,周边高楼大厦鳞次栉比,这附近同样也聚集着很多老字号美食,诸如中和轩、红星包子等,距此不远,更有一条老街巷“范光胡同”因各色美食小馆扎堆而远近闻名。西安牛羊肉泡馍、红星八珍烤鸡、邢家糖炒栗子让人吃后赞不绝口。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第21张

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第22张

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第23张

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第24张

新石中路

新石中路夜观光街位于西南高教区,是外地人最认可的夜市,在互联网上名头很大。这个夜市最大的群体就是来自四面八方的高校学子,久而久之,全国闻名。夏天的夜晚走在夜市里,人山人海边走边吃的悠闲自在感油然而生。‘

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第25张

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第26张

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第27张

民族路

民族路位于新百广场和银座北侧,向西到中华大街,向东到胜利大街,有福兴阁服装市场、太和电子城、华强广场等助阵,人流非常密集。民族路紧邻老火车站区域,火车站客流带动了民族路的繁华历史。虽然2012年底新老火车站交替,老火车站不再是交通枢纽,但夏季夜市开始,小吃、服装、玩具、纪念品摊位串起的灯光长龙,依然闪耀着这条老步行街的喧闹。2016年民族路华丽升级,华强广场门前,时尚的街景、优雅的布局、丰富的美食让人耳目一新。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第28张

时光街

时光街位于西二环外,南北连接裕华路和中山西路,是市区西边非常聚集人气的特色美食娱乐街,中餐、火锅、烧烤、海鲜等一应俱全,高中低档餐馆鳞次栉比,每天都有从四面八方穿越半个城市赶来的食客在这里聚餐。地铁开通,这条街想不火都难,因为1号线从西向东第二站就叫“时光街”站。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第29张

清真寺街

清真寺街位于市二中附近,是石家庄具有代表性的一条特色美食街,街上汇集了多家清真饭店、小吃店、烧烤店、牛羊肉铺,价钱公道,味道鲜美。大部分以烧烤为主,每到夏天傍晚,前来吃饭的人总是熙熙攘攘络绎不绝。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第30张

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第31张

国贸院儿里

“国贸院儿里”位于新百和银座商圈,邻国贸大厦,北至民族路南至中山西路,毗邻新百广场、银座广场、太和电子城、华强广场、新华集贸市场,是石家庄不折不扣的商业闹市区。美食街上特色馆子一个连着一个,烧烤、麻辣烫、串串香、潮汕牛肉火锅等花样多多,很多是传说中的重口味。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第32张

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第33张

北国美食城

北国商城的7楼至9楼共50余家美食餐厅,口味涵盖了不同年龄段人群的需求。既有简约快捷的休闲快餐,也有高雅奢享的主题餐饮。麻小、绿茵阁、新一喜、韩宫宴、羲和雅苑、炉鱼、哈根达斯等悉数进场,每逢周末,许多年轻时尚消费者都喜欢来这里感受石家庄的新都市气息。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第34张

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第35张

勒泰庄里街

勒泰庄里街是石家庄数一数二的吃货街,各式中外名吃荟萃。今年10月这里全新升级,新开南巷和北巷两条美食街,新中式“亮巷”秀场吸引众多市民。南巷北巷采用民国风格装修,黑白电视、举个栗子、面筋青年等34家网红餐厅集体入驻开业。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第36张

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第37张

万达步行街

万达步行街是东南商圈最具人气的特色商业步行街。万达综合体是购物、娱乐、休闲的热门地点,依托万达广场的万达步行街汇聚各色美食、商品,夜暮降临,步行街格外热闹,一排排的小吃店、烧烤摊、酒吧、娱乐场开启一天中的“正式”营业模式。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第38张

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第39张

海悦天地威尼斯水街

海悦天地在市六中对面,除了普通商场的娱乐购物餐饮功能,这里最有特色的莫过于顶层的威尼斯水街。水街做成了室内威尼斯小镇模样,中间一条人工河,河上架有小桥,水中有小船带你游览“两岸风光”。两岸则是各色小饭店、甜品店、快餐店,全国天南海北风味都有,呷哺、海底捞、鲜果时光、拿渡麻辣香锅等市民熟悉的品牌都在这里有分店。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第40张

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第41张

石家庄有哪些好吃又正宗的川菜馆子吗?:石家庄裕华路饭店

感谢邀请!

话说,大冬天的,能在庄里吃到好吃又正宗的川菜馆子,享受享受成都小吃,正宗蜀味,真的是美滋滋啊!

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第42张

我们都知道,成都人对“吃”的热情和耐心绝对是中国数一数二的,正是这份热情造就了成都餐饮业的高度发达,但凡有外地游客来到成都,十有八九是奔着美食来的。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第43张

庄里川菜馆子不少,可专门做成都小吃,蜀味绝对是独一份儿。

一进门就能闻到红油的香味,各式各样的川味小吃刻在小木牌上挂满了一面墙,瞬间会使点单陷入纠结。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第44张

河青君今天就来说说蜀味这几样比较经典的吃食:二姐兔丁、红油抄手和罐罐肠旺面。

二姐兔丁

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第45张

二姐兔丁作为凉拌菜中的明星,在成都本地很有名气,那种麻辣中带点鲜甜的口感非常抓人,尤其是卤制时浓郁的豆豉酱香紧紧附着在兔肉上,实数点睛之笔。

切丁后淋上秘制的红油调料,拌上炸得酥脆的花生米和大葱段,肉嫩葱香,撒发着诱人的红光,非常适合当下酒菜。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第46张

吃这道菜要按照先后顺序一一咂摸个中滋味,先吃颗花生米,酥脆无比满口生香;然后是兔丁,口感虽与鸡肉相似,肌理却更加细腻,吃起来没有柴感和那股子铁腥味,且肉厚骨架小,连同骨头一起嚼,巴适得很~

红油抄手

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第47张

油亮的花生米和焙得焦香的芝麻粒,零星散落在一层碧绿的黄瓜丝儿上,成都有名的二荆条红辣椒面加上菜油炼制的红油在碗底泛着光,衬得抄手愈发白嫩。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第48张

对半咬开,肉馅咸香无比,抄手皮扎实劲道,不耙不硬刚刚好,很有嚼头,混着清爽的黄瓜丝儿一口一个,分分钟就见了底,抹抹嘴巴意犹未尽。

罐罐肠旺面

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第49张

冷到崩溃的天气里,一份热辣烫嘴的罐罐肠旺面绝对是治愈身心的不二法宝,一罐儿下肚,保证眼底都能冒红光。

罐罐面是用小瓦罐先将面臊在火上煨好,再舀出来浇在已经煮熟的面条上,盛回罐儿里,瓦罐的小口径和大大的肚膛能充分保温,垫在下面的竹筐也减缓了热度的流失,这是老板独特的心思。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第50张

夹起一块送入口中,足够长的炖煮使得肥肠吃起来十分绵密,软糯弹牙,没有丝毫的异味和油腻又香又嫩。

肠旺面的“肠”是猪大肠,“旺”是鸭血,本是类似竹升面的细面,可北方人吃面喜欢带点嚼头,于是就改良成了劲道的刀削面,一掀盖,热辣的红油浮在表面,肥肠们慵懒地浸泡在汤汁里,红艳的色泽只看一眼身上都热了起来。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第51张

去过成都或在成都生活过的人,最大的感受莫过于太安逸了,整座城市透着股不紧不慢的劲儿,大家摆着龙门阵搓着麻将喝着茶,吃着大大小小数不清的美食,在这样的环境里享受平凡的快乐,实在是一种莫大的幸福!

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第52张

有的时候美味太遥远,而味蕾又牵着自己,所以没时间去成都就来蜀味吃顿小吃吧,红油浸润的温柔乡,让你一口到四川~

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第53张

如今在石家庄,不用花机票钱就能吃到正宗的川味小吃,着实棒棒的!赶紧和朋友们约起来吧!

文/河北青年报记者侯明怡

编辑/杜璐宁

石家庄信誉楼百货怎么样?:石家庄裕华路饭店

我居住在信誉楼裕华店附近,信誉楼裕华店店面三层,一层是超市,主要经营食品、生鲜、日用百货。二层以童装、孕婴服饰、首饰、化妆品、鞋类、针织类为主,三层都是成人服饰。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第54张

信誉楼来庄里之前,店面前身是由家乐福超市也就是之前的保龙仓超市在经营,自从它对面的北国超市益东店开业以后,便每况愈下。后经营不善,难以维持闭店了。店面是我所居住的卓达小区卓达集团的,据说当时第一年的店铺租金为一百万,信誉楼初到石家庄,好多人都不知它的来历和经营方向,当时的招聘公告也很雷人,首先承诺职工节假日不加班,只要是国家法定假,职工都可以享受,节假日都是零售业的销售高峰,但信誉楼却能做到以人为本,宁可不赚钱也要让职工得到休息,就这一点我想是很多零售业很难做的到吧。

下面我来说说它的物价,好多人说信誉楼的商品便宜,也是实情,尤其是鞋服类,档次不高,没有大品牌和主流品牌,所以价位低。市面上比较大的品牌在信誉楼不多,大都是自采。另外信誉楼锁定的消费人群也是以低端为主,每周日为信誉楼固定折扣日,一些过季商品会以很低的价格打折出售。

其次我再说说信誉楼的退换货制度,信誉楼的承诺就是无条件为顾客退换货,自购买商品15日内,任何商品只要不影响二次销售,都可以无条件退换,笔者也有过几次退换货的经历,记得去年给家人买了一件夹克衫。因为标牌被我剪了下来,担心不能退换,但到店铺后营业员满脸微笑的说,不碍事的,并立即为我办了退货手续,可见它的服务确属一流。在信誉楼到处可见“欢迎你退货”的标牌,更奇葩的是有一次在二楼女鞋专柜,两双一模一样的鞋竟然一双卖15元。一双卖95元,我好奇的询问营业员,营业员说这个15一双的是顾客退回来的,原因是顾客穿了一周感觉磨脚,我是被惊到了,居然还可以这样。

石家庄好吃的特色饭店推荐?:石家庄裕华路饭店 第55张

都说北国是石家庄零售业的航母,好多外来零售业来到石家庄都由于水土不服,而败给了北国,如世纪联华、家乐福、沃尔玛等。起初我对信誉楼也是持怀疑态度,但使我们没有想到的是在强手如林的庄里,它竟然一步步的站稳了脚跟,平时的信誉楼也是人头攒动,春节前更是拥挤,通道里可以用水泄不通来形容。

敢与北国面对面的竞争,并经营的风生水起,我想信誉楼自有它的过人之处吧。

评论(0)

发表评论: