银耳鸡蛋羹的做法-银耳的功效

银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

银耳鸡蛋羹的做法-银耳的功效
银耳鸡蛋羹的做法-银耳的功效

银耳的功效

银耳能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。下面给大家介绍两款银耳的食谱:

银耳鸡蛋羹

原料:银耳5克,鸡蛋1个,冰糖60克,猪油适量。

做法:

1、银耳放入盆内,加温水适量,浸泡约30分钟,发透后择去蒂头,将银耳分成片状;

2、将银耳倒入锅内,加水适量,置大火烧沸后,移小火上继续熬2个小时左右,待银耳熟烂为止;

3、将冰糖放入另一锅中,加水适量,置小火上溶化成汁,用纱布过滤;

4、将鸡蛋打破取蛋清,兑入清水少许,搅匀后,倒入锅中搅拌,待烧沸后撇去浮沫,将糖汁倒入银耳锅内,起锅时加猪油即成。

功效:滋阴润肺、补脑强心、益气生津。主治虚劳、血管硬化、失眠等症。

银耳雪梨粥

原料:粳米100克,银耳20克,雪梨30克,冰糖适量。

做法:

1、银耳用水泡发,洗净撕成小块;

2、雪梨洗净去皮去核,切成小块;

3、粳米洗净,将粳米、银耳和雪梨一同放入砂锅中,加适量清水熬煮至米烂粥稠,出锅时放入冰糖即可。

功效:清热生津,润肺止咳。

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