火腿怎么做好吃(火腿焖饭怎么做好吃呢?)

最近有很多朋友提到火腿怎么做好吃(火腿焖饭怎么做好吃呢?)这个事件,那么小编整理了一下有关火腿怎么做好吃(火腿焖饭怎么做好吃呢?),供大家参考。

金华白玉卷原料:冬瓜1500克、金华火腿8条、冬菇8条、胡萝卜8条、西芹8条、菜心6条。做法:1、冬瓜1500克先去皮,淡菜南瓜汤材料:淡菜115克(3两)、瑶柱4粒、金华火腿37.5克(1两)、南瓜750克(1斤4两)、瘦肉225克(6两)、姜2片、盐适量做法:①淡菜用清水浸片刻,火腿怎么做好吃我喜欢将火腿切成细丝状,再配合红萝卜丝,青椒丝和煎蛋丝一起炒,

既健康又美味,是不是挺方便哦。

菜品特色:成品:黄瓜炒的很脆口很好吃,又带着火腿肠的香味。金华火腿怎么做好吃金华的火腿忒棒嗯··金华火腿真的很不错··不过这里要提醒下LZ哦,

多分享点美食图片与文字哦··火腿怎么做最好吃?食用火腿,

首行要懂得火腿的一般处理常识,如不懂或疏于处理,

会严重影响火腿的色、香、味,甚至令人厌食。

非凡是斩下一块火腿后,必须先将肉面褐色的发醇保护层仔细地批切掉;

皮面先用粗纸揩拭,再用温水刷洗干净。清洗即将食用的整只火腿,

温水中可泡入少量碱面,洗后再用清水冲洗。火腿皮如暂不食用,

启暂且可仍留在原腿上,先不切下。金华火腿除做菜肴的主、辅料外,

还是制作羹的理想鲜料。“火腿鸽子汤”、“火腿竹荪汤”、“火腿凤爪汤”、“火茸虾球汤”、“火肚佛手汤”、“海棠火腿汤”、“火茸鱼丸汤”、“火肉花生汤”、“鲜花酸辣汤”、“金腿金粟羹”、“火腿黄鱼羹”、“火腿海参羹”、“西湖莼菜汤”(鸡火莼菜汤),

以及家常的“火腿冬瓜汤”、“火腿白菜汤”,等等,多达数百种。

火腿汤菜制作方便,鲜美可口,

芳香清雅,健脾开胃,

素有“火腿熬汤,垂涎流芳”之誉。此外,

制作调味用的高级清汤(顶汤),火腿更是主要的鲜味原料。事实上,

不少菜肴原料、高档名食,如海参、熊掌、鱼翅、驼掌、蹄筋、猴头菇及冬瓜等,本身滋味清淡,

有的甚至没有什么滋味,与火腿肉、火爪、火腿皮或火腿骨同烧煮,才鲜香入味,

相得益彰。金华火腿是腌腊肉制品,

含有一定的盐分,因此烹调制作火腿菜点,要格外注重成品的咸度。

火腿菜不宜采用红烧、干烧、酱炙、卤制等方法。同样,

在这类菜肴中,亦不应配用火腿。烹调以火腿为主的菜,

一般忌用酱油、醋及茴香、桂皮、咖喱、五香粉等香料或各种色素,否则会改变或失去火腿的特有风味。

事先蒸煮供配菜用的原料火腿,可加少量白糖或冰糖及料酒,

以减咸增鲜,如用葡萄酒则更为理想。火腿菜除少数非凡风味的菜品,

如“拔丝火腿”、“火夹鱼”、“裹炸火香肉”及煎、贴的火腿菜外,一般不宜挂糊、上浆、拍粉、需要勾芡的,

亦宜用薄芡汁,以尽量保持火腿保持火腿独特的色、香、味、形。

另外,牛、羊肉类菜肴,

除“扒烧牛筋”及全羊席中的“火腿红烧羊皮”等非凡菜品外,习惯上很少与火腿搭配组成菜品。

鸡火二丁用料:熟瘦金华火腿肉、鸡脯肉、鸡蛋清、葱花、鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、色拉油。做法:火腿肉切成丁。鸡脯肉切成比火腿丁稍大的丁,

用精盐、鸡蛋清和料酒少许拌和,渍一会,

加湿淀粉少许浆匀。炒锅置旺火上,

下色拉油,至油温四成热时,把浆好的鸡丁放入,

用筷子划散,倒入漏勺沥油。

原锅留油少许,投入葱花、火腿丁、鸡丁、烹入料酒、加入鲜汤、味精、推匀,用湿淀粉调稀勾薄芡,

淋上明油,颠锅盛盆即成。

特点:雅洁宜人,火腿鲜香,鸡丁滑嫩,

营养丰富,酒饭均宜。

火蒙冬瓜球用料:熟瘦金华火腿肉、冬瓜、鲜汤、白糖、精盐、湿淀粉、色拉油、熟鸡油。做法:火腿肉切剁成末。冬瓜削皮去瓤,

洗净,用不锈钢圆勺转挖成球形,

投入色拉油中稍划一下,捞出、沥油、装入盘中,

上笼旺火蒸熟。炒锅置旺火上,下鲜汤,

加入白糖、精盐、味精、搅匀,沸起后湿淀粉调稀勾薄薄芡,

浇在冬瓜球上,然后,

撒后火腿末,淋上熟鸡油即可。

特点:雅丽诱人,火香浓郁,瓜球清口,

夏日美馔。金腿蜜莲用料:熟金华火腿上方肉、通心白莲、水发大香菇、红樱桃、冰糖、白蜂蜜、湿淀粉、糖桂花。

做法:火腿肉修平整,修圆一边,切薄长片,

莲子浸涨,去尽全衣,

放在大碗中,加温水,

用盘盖,用盘盖上,

入笼旺火蒸熟,滗去水加入冰糖、蜂蜜,

再蒸至酥烂入味。取扣碗,放入大香姑,

将火腿片沿碗边排队铺好,填入莲子(留少许作点缀用),加入糖桂花,

抹平,盖上盘再蒸一会,出笼轻扣在圆盘中心,

浇淋上糖蜜淀粉薄芡汁,缀以留下的莲子和红樱桃,

即成。特点:形似莲座,腿甜香美,

莲子甘酥,绵糯细润,养心益肾,

健脾养胃。金腿什景盏用料:熟瘦金华火腿肉、浆虾仁、鸡脯肉、肥瘦猪肉、水发香菇、松子仁、熟豌豆、熟玉米粒、葡萄酒、精盐、味精、白糖、果汁、白胡椒粉、湿淀粉、色拉油。

做法;火腿肉切丁。香菇去蒂后切丁。

浆虾仁划油。松子仁入油锅氽炸至黄脆。

鸡肉、猪肉切丁,分别上浆划油。

炒锅置旺火上。下色拉油,

先投入香菇丁稍煸,放入火腿丁、鸡丁、猪肉丁、虾仁、松子仁、豌豆和玉米粒,

加入盐、味精、白糖、烹入葡萄酒和果汁,撒上明油,

撒上胡椒粉,推匀,出锅分别盛入小盏,

排盆,点缀,即成。

特点:造型华丽,色彩缤纷,

咸鲜脆爽,味道多样,爽口开胃,

情趣盎然。金腿翡翠羹用料:熟瘦金华火腿肉、菠菜叶、鸡脯肉、鸡蛋清、姜末、鲜汤、料酒、白糖、精盐、干淀粉、熟猪油。做法:熟瘦火腿肉先切后斩成末。

菠菜叶洗后剁成细泥。鸡脯肉用刀背砸成鸡泥。锅烧热,

下熟猪油,投入姜片煸出香味,

将用精盐、白糖、料酒和味精调匀的菠菜泥倒入,稍炒,

即加入鲜汤,烧热后边搅边加入鸡蛋清搅匀的鸡泥和火腿末,

沸后加入调稀的湿淀粉色芡,淋上熟猪油少许,

即成绿色稠羹,倒入汤盆,

撒上余下的火腿末即成。特点:色泽鲜丽,鲜嫩清淡,

香美可口,营养丰富,

养生佳肴。金腿烩鱼枣用料:熟瘦金华火腿肉、净鲢鱼肉泥、小菜心、精盐、味精、清汤、熟鸡油。

做法:火腿肉切片。砧板上垫以鲜猪肉皮一张,

放上鱼泥,用双刀轻轻排剁,至鱼泥起粘性,

盛入容器中,加入精盐、味精,

慢慢加入清水,是非曲直着一个方向搅拌,见鱼泥起小泡泡时,

让其静置一会,使胀发。炒锅下冷水,

将鱼泯成鱼枣,入锅漾一会,

使坚固,中火烧沸,

改小火漾熟。炒锅上火,

注入清汤,浇沸后,放入鱼枣,

加精盐、味精、火腿片及小菜心,稍烩,

倒入汤盆,缀好火腿片和小菜心,淋上熟鸡油即成。

特点:汤清味鲜,火片醇香,鱼枣滑嫩,

老幼尤宜。金腿千千结用料;熟瘦金华火腿肉、薄千张、小菜心、料酒、白糖、精盐、味精、鸡汤、湿淀粉、熟鸡油、熟猪油。

做法:火腿肉切粗丝和粗末。千张切长条片,逐条剞刀口,

翻成麻花结,用沸水泡软,捞出晾凉,

逐个插入炎黄子火腿条,排放在盆中,

加入鸡汤适量,放入盐、味精、白糖、料酒和熟猪油,

盖上一只盘,上笼蒸至酥熟,限出滗出原汁。

小菜心油划调味,排在千张结间。

炒锅置旺火上,下熟猪油,

倒入原蒸汁,烧沸,

用湿淀粉调稀勾薄芡,淋上鸡油,浇在菜面中心,

放上火腿末,即成。

金腿鸭卷用料:熟金华火腿中方肉、净肥鸭、葱段、胡椒粉、料酒、精盐、白糖、味精、干淀粉、芝麻油。做法:火腿肉切剁成末。鸭子剁去头、颈、翅、掌、在背部中心划一刀,

向两边剥翻,剔除大小骨头,

放在盆中,加入葱段、姜丝、盐、酒、胡椒粉、味精、抹匀,

腌渍半天。鸭肉从中间切开,分成两片,

皮朝下摊平,撒野上干淀粉,

在一端撒上火腿末和白糖,顺长卷成卷,用纱布包好,

扎上绳子,成圆桶外形,上笼旺火蒸至酥烂,

晾凉,拆去绳布,刷上芝麻油,

改刀发厚片装盆,缀以绿蔬菜,

即成。特点:外形美观,

鲜香入味,风味独特,

滋阴养胃,补虚健体,

筵宴美馔。火腿怎么做最好吃?食用火腿,会严重影响火腿的色、香、味,

甚至令人厌食。非凡是斩下一块火腿后,必须先将肉面褐色的发醇保护层仔细地批切掉;

皮面先用粗纸揩拭,

温水中可泡入少量碱面,

启暂且可仍留在原腿上,

还是制作羹的理想鲜料。“火腿鸽子汤”、“火腿竹荪汤”、“火腿凤爪汤”、“火茸虾球汤”、“火肚佛手汤”、“海棠火腿汤”、“火茸鱼丸汤”、“火肉花生汤”、“鲜花酸辣汤”、“金腿金粟羹”、“火腿黄鱼羹”、“火腿海参羹”、“西湖莼菜汤”(鸡火莼菜汤),以及家常的“火腿冬瓜汤”、“火腿白菜汤”,

等等,芳香清雅,

健脾开胃,素有“火腿熬汤,垂涎流芳”之誉。

此外,制作调味用的高级清汤(顶汤),火腿更是主要的鲜味原料。

事实上,不少菜肴原料、高档名食,

如海参、熊掌、鱼翅、驼掌、蹄筋、猴头菇及冬瓜等,有的甚至没有什么滋味,

与火腿肉、火爪、火腿皮或火腿骨同烧煮,相得益彰。

金华火腿是腌腊肉制品,含有一定的盐分,

要格外注重成品的咸度。火腿菜不宜采用红烧、干烧、酱炙、卤制等方法。

同样,在这类菜肴中,

亦不应配用火腿。烹调以火腿为主的菜,一般忌用酱油、醋及茴香、桂皮、咖喱、五香粉等香料或各种色素,

否则会改变或失去火腿的特有风味。事先蒸煮供配菜用的原料火腿,

可加少量白糖或冰糖及料酒,以减咸增鲜,如用葡萄酒则更为理想。

火腿菜除少数非凡风味的菜品,如“拔丝火腿”、“火夹鱼”、“裹炸火香肉”及煎、贴的火腿菜外,

一般不宜挂糊、上浆、拍粉、需要勾芡的,亦宜用薄芡汁,习惯上很少与火腿搭配组成菜品。鸡火二丁用料:熟瘦金华火腿肉、鸡脯肉、鸡蛋清、葱花、鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、色拉油。

做法:火腿肉切成丁。鸡脯肉切成比火腿丁稍大的丁,加湿淀粉少许浆匀。

炒锅置旺火上,下色拉油,

把浆好的鸡丁放入,用筷子划散,倒入漏勺沥油。

原锅留油少许,淋上明油,颠锅盛盆即成。

特点:雅洁宜人,酒饭均宜。

火蒙冬瓜球用料:熟瘦金华火腿肉、冬瓜、鲜汤、白糖、精盐、湿淀粉、色拉油、熟鸡油。做法:火腿肉切剁成末。冬瓜削皮去瓤,

洗净,

投入色拉油中稍划一下,上笼旺火蒸熟。

炒锅置旺火上,

加入白糖、精盐、味精、搅匀,浇在冬瓜球上,

然后,撒后火腿末,淋上熟鸡油即可。

特点:雅丽诱人,

瓜球清口,夏日美馔。金腿蜜莲用料:熟金华火腿上方肉、通心白莲、水发大香菇、红樱桃、冰糖、白蜂蜜、湿淀粉、糖桂花。

做法:火腿肉修平整,

莲子浸涨,放在大碗中,

加温水,用盘盖,

入笼旺火蒸熟,

将火腿片沿碗边排队铺好,填入莲子(留少许作点缀用),

加入糖桂花,抹平,

盖上盘再蒸一会,即成。

特点:形似莲座,

莲子甘酥,

健脾养胃。金腿什景盏用料:熟瘦金华火腿肉、浆虾仁、鸡脯肉、肥瘦猪肉、水发香菇、松子仁、熟豌豆、熟玉米粒、葡萄酒、精盐、味精、白糖、果汁、白胡椒粉、湿淀粉、色拉油。

做法;火腿肉切丁。香菇去蒂后切丁。

浆虾仁划油。松子仁入油锅氽炸至黄脆。

鸡肉、猪肉切丁,分别上浆划油。炒锅置旺火上。

下色拉油,先投入香菇丁稍煸,

放入火腿丁、鸡丁、猪肉丁、虾仁、松子仁、豌豆和玉米粒,加入盐、味精、白糖、烹入葡萄酒和果汁,

撒上胡椒粉,即成。

特点:造型华丽,咸鲜脆爽,

味道多样,情趣盎然。

金腿翡翠羹用料:熟瘦金华火腿肉、菠菜叶、鸡脯肉、鸡蛋清、姜末、鲜汤、料酒、白糖、精盐、干淀粉、熟猪油。做法:熟瘦火腿肉先切后斩成末。菠菜叶洗后剁成细泥。

鸡脯肉用刀背砸成鸡泥。锅烧热,

投入姜片煸出香味,将用精盐、白糖、料酒和味精调匀的菠菜泥倒入,

稍炒,即加入鲜汤,

烧热后边搅边加入鸡蛋清搅匀的鸡泥和火腿末,沸后加入调稀的湿淀粉色芡,

推匀,即成绿色稠羹,

倒入汤盆,撒上余下的火腿末即成。

特点:色泽鲜丽,

火腿怎么做好吃(火腿焖饭怎么做好吃呢?)

香美可口,养生佳肴。

金腿烩鱼枣用料:熟瘦金华火腿肉、净鲢鱼肉泥、小菜心、精盐、味精、清汤、熟鸡油。做法:火腿肉切片。

砧板上垫以鲜猪肉皮一张,放上鱼泥,

至鱼泥起粘性,盛入容器中,

加入精盐、味精,慢慢加入清水,

见鱼泥起小泡泡时,让其静置一会,

使胀发。炒锅下冷水,将鱼泯成鱼枣,

入锅漾一会,使坚固,

中火烧沸,改小火漾熟。炒锅上火,

放入鱼枣,加精盐、味精、火腿片及小菜心,淋上熟鸡油即成。

特点:汤清味鲜,

老幼尤宜。金腿千千结用料;

熟瘦金华火腿肉、薄千张、小菜心、料酒、白糖、精盐、味精、鸡汤、湿淀粉、熟鸡油、熟猪油。做法:火腿肉切粗丝和粗末。千张切长条片,

逐条剞刀口,翻成麻花结,

捞出晾凉,逐个插入炎黄子火腿条,

加入鸡汤适量,

盖上一只盘,

限出滗出原汁。小菜心油划调味,排在千张结间。

炒锅置旺火上,倒入原蒸汁,

烧沸,

淋上鸡油,放上火腿末,

即成。金腿鸭卷用料:熟金华火腿中方肉、净肥鸭、葱段、胡椒粉、料酒、精盐、白糖、味精、干淀粉、芝麻油。做法:火腿肉切剁成末。

鸭子剁去头、颈、翅、掌、在背部中心划一刀,向两边剥翻,腌渍半天。

鸭肉从中间切开,皮朝下摊平,

撒野上干淀粉,在一端撒上火腿末和白糖,

用纱布包好,扎上绳子,

上笼旺火蒸至酥烂,晾凉,

拆去绳布,

改刀发厚片装盆,

即成。特点:外形美观,

鲜香入味,

滋阴养胃,

筵宴美馔。火腿怎么做最好吃?

食用火腿,首行要懂得火腿的一般处理常识,甚至令人厌食。

非凡是斩下一块火腿后,必须先将肉面褐色的发醇保护层仔细地批切掉;

皮面先用粗纸揩拭,先不切下。

金华火腿除做菜肴的主、辅料外,还是制作羹的理想鲜料。

“火腿鸽子汤”、“火腿竹荪汤”、“火腿凤爪汤”、“火茸虾球汤”、“火肚佛手汤”、“海棠火腿汤”、“火茸鱼丸汤”、“火肉花生汤”、“鲜花酸辣汤”、“金腿金粟羹”、“火腿黄鱼羹”、“火腿海参羹”、“西湖莼菜汤”(鸡火莼菜汤),多达数百种。

火腿汤菜制作方便,

素有“火腿熬汤,

与火腿肉、火爪、火腿皮或火腿骨同烧煮,相得益彰。

金华火腿是腌腊肉制品,

要格外注重成品的咸度。火腿菜不宜采用红烧、干烧、酱炙、卤制等方法。

同样,亦不应配用火腿。

烹调以火腿为主的菜,否则会改变或失去火腿的特有风味。

事先蒸煮供配菜用的原料火腿,

如用葡萄酒则更为理想。火腿菜除少数非凡风味的菜品,以尽量保持火腿保持火腿独特的色、香、味、形。

另外,习惯上很少与火腿搭配组成菜品。鸡火二丁用料:熟瘦金华火腿肉、鸡脯肉、鸡蛋清、葱花、鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、色拉油。

做法:火腿肉切成丁。鸡脯肉切成比火腿丁稍大的丁,

用精盐、鸡蛋清和料酒少许拌和,

把浆好的鸡丁放入,

倒入漏勺沥油。原锅留油少许,

颠锅盛盆即成。特点:雅洁宜人,

火腿鲜香,酒饭均宜。

火蒙冬瓜球用料:熟瘦金华火腿肉、冬瓜、鲜汤、白糖、精盐、湿淀粉、色拉油、熟鸡油。做法:火腿肉切剁成末。冬瓜削皮去瓤,上笼旺火蒸熟。

炒锅置旺火上,加入白糖、精盐、味精、搅匀,

沸起后湿淀粉调稀勾薄薄芡,淋上熟鸡油即可。特点:雅丽诱人,

火香浓郁,夏日美馔。

金腿蜜莲用料:熟金华火腿上方肉、通心白莲、水发大香菇、红樱桃、冰糖、白蜂蜜、湿淀粉、糖桂花。做法:火腿肉修平整,

修圆一边,

火腿怎么做好吃(火腿焖饭怎么做好吃呢?)

放入大香姑,将火腿片沿碗边排队铺好,

出笼轻扣在圆盘中心,浇淋上糖蜜淀粉薄芡汁,

健脾养胃。金腿什景盏用料:熟瘦金华火腿肉、浆虾仁、鸡脯肉、肥瘦猪肉、水发香菇、松子仁、熟豌豆、熟玉米粒、葡萄酒、精盐、味精、白糖、果汁、白胡椒粉、湿淀粉、色拉油。

做法;火腿肉切丁。香菇去蒂后切丁。

浆虾仁划油。松子仁入油锅氽炸至黄脆。

鸡肉、猪肉切丁,分别上浆划油。

炒锅置旺火上。下色拉油,

淋上明油,撒上胡椒粉,排盆,

点缀,即成。

特点:造型华丽,

咸鲜脆爽,

爽口开胃,情趣盎然。金腿翡翠羹用料:熟瘦金华火腿肉、菠菜叶、鸡脯肉、鸡蛋清、姜末、鲜汤、料酒、白糖、精盐、干淀粉、熟猪油。

做法:熟瘦火腿肉先切后斩成末。菠菜叶洗后剁成细泥。鸡脯肉用刀背砸成鸡泥。

锅烧热,

将用精盐、白糖、料酒和味精调匀的菠菜泥倒入,

淋上熟猪油少许,撒上余下的火腿末即成。特点:色泽鲜丽,

鲜嫩清淡,香美可口,养生佳肴。

金腿烩鱼枣用料:熟瘦金华火腿肉、净鲢鱼肉泥、小菜心、精盐、味精、清汤、熟鸡油。做法:火腿肉切片。

砧板上垫以鲜猪肉皮一张,

用双刀轻轻排剁,

盛入容器中,

加精盐、味精、火腿片及小菜心,

缀好火腿片和小菜心,

鱼枣滑嫩,老幼尤宜。金腿千千结用料;

熟瘦金华火腿肉、薄千张、小菜心、料酒、白糖、精盐、味精、鸡汤、湿淀粉、熟鸡油、熟猪油。做法:火腿肉切粗丝和粗末。千张切长条片,

用沸水泡软,

排放在盆中,加入鸡汤适量,排在千张结间。炒锅置旺火上,

下熟猪油,

烧沸,

浇在菜面中心,

即成。金腿鸭卷用料:熟金华火腿中方肉、净肥鸭、葱段、胡椒粉、料酒、精盐、白糖、味精、干淀粉、芝麻油。

做法:火腿肉切剁成末。鸭子剁去头、颈、翅、掌、在背部中心划一刀,

剔除大小骨头,放在盆中,

加入葱段、姜丝、盐、酒、胡椒粉、味精、抹匀,腌渍半天。鸭肉从中间切开,

分成两片,

在一端撒上火腿末和白糖,

成圆桶外形,改刀发厚片装盆,

缀以绿蔬菜,即成。

特点:外形美观,鲜香入味,

筵宴美馔。金华火腿价格?金华火腿怎么做好吃?

蜜汁火腿:将火腿肉(连皮)切成薄片,加料酒、鸡精、和一勺蜂蜜,蒸熟吃。

金银蹄:鲜猪蹄一个,火腿爪一个,

先过水去血末,再加料酒、鸡精,

炖至酥兰即可。火腿还可以作辅料蒸桂鱼、甲鱼、鲫鱼等可以切片蒸着吃,

里面放些姜片、葱等调料;也可以做敷料,

做鱼时放一些;还可以做汤,

南瓜去皮洗净切滚刀块备用。粥锅中加入水烧开后加入洗净的大米和火腿,加入适量的香油,加入洗净并切好的南瓜块,转小火熬,

熬至南瓜基本上都化了后,将火腿捞出放凉后(小心烫着爪子)撕成细丝,

再放入粥中,将香菜洗净切碎后放入粥中关火,再调入盐、鸡精即可。

PS:由于金华火腿的盐分较重,所以一定要先尝一下再少量的加盐。可以放一些香菇,我今天没有泡香菇,隔水蒸半小时,然后切片,出水后去心去衣,

白糖加三分之一杯水及桂花糖煮成糖胶,

用文火煮至金黄色,

撒上盐;冬笋去皮、煮熟,切薄片;

豆腐、火腿、笋片、香菇依序放入盘中,

取出,倒掉蒸汁;

另将大豆苗炒熟,

金华富贵炖白菜材料:大白菜、香菇、虾米、金华火腿、金针菇、葱、高汤、糖、黄酒。做法:金华火腿切粒,金针菇打结,

香菇、虾米等切末,拌匀成馅;大白菜洗净,

剥下外层叶片备用,再对切成两半,

放沸水中烫软,捞出沥干水分,待凉后在叶片中铺人部分馅料,

馅料留一大勺备用;白菜放砂锅中,盖上预留的白菜叶,见白菜软透,

取出覆盖的叶片,

切片,

然后把金华火腿、冬菇、胡萝卜、西芹、放冬瓜中间,

土鸡洗净,可以切块。洗净的土鸡在开水锅中焯一下水。

鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫做“出水”或“飞水”,

不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,

避免过于肥腻。煲汤选择质地细腻的砂锅为宜,

鸡肉飞水后放入砂锅,加清水、黄酒、姜块、葱结、金华火腿片,

用旺火烧开,

加热时间过长,会产生新的物质,

营养反而被破坏,待冷却后放入冰箱,油凝固在汤面,

用勺羹除去,再把汤煲滚,

就可以放心饮用了。因为土鸡虽然含的脂肪少,

但依然会有浮油浮在汤的表面,这是一个祛除汤油的好办法。汤好后,

盐应当最后加,因为盐能使蛋白质凝固,雪舫腿拼暇球用料:熟瘦雪肪蒋腿肉,

明虾,水发冬菇、芦笋脑、韭芽白、南瓜、熟竹笋、葱白段、鸡蛋清、料酒、精盐、味精、白糖、鸡汤、湿淀粉、熟猪油。

做法:蒋腿肉、冬菇、竹笋、南瓜均切成短条。芦笋、韭芽白切段。

明虾去头,剥去胸壳留尾,剔去沙线,

用湿淀粉,蛋清、盐、酒上浆。

炒锅上火,六成热时投入明虾划熟,

稍凉,加入蒋腿条。

原锅留油少许,放入南瓜、芦笋、冬菇、笋条、葱白、韭芽拌炒,

加鸡汤和调料少许炒熟,拌入虾球,蒋汤竹笙桂花鱼用料:熟雪舫蒋腿中方肉、鳜鱼、水发冬菇、小菜心、葱段、姜片、料酒、精盐、味精、白胡椒粉、湿淀粉、芝麻油、花生油。

做法:火腿肉切片。鳜鱼治净,折下鱼头,

劈开下巴,摆在长盆一端,批下两侧鱼肉,

火腿怎么做好吃(火腿焖饭怎么做好吃呢?)

批上斜刀口,放在盆两侧,

撒上盐、味精、胡椒粉,淋上酒和花生油,再将火片和冬菇嵌入鱼身切口,

放上葱段和姜片,鱼尾斜角折下,摆在盆的另一端,

然后上笼旺火蒸熟。取出,

拣去葱姜,放入划油过的小菜心,

原汁滗入锅中烧沸,用湿淀份调稀勾薄芡,淋上芝麻油推匀,

淋浇在菜面上,即成。特点:形如麒麟,

寓意吉祥,鱼肉鲜嫩,齿颊溢香,

雪舫玉树鸡用料:熟雪舫蒋腿中方肉、净嫩母鸡、油菜心鸡汤、料酒、白糖、精盐、味精、白胡椒粉、湿淀粉、熟猪油、熟鸡油。作法:将鸡氽过,

再放入汤锅,加盐味精,

煮熟捞出,斩下头、尾、翼备用,鸡身拆骨,

押长条块。火肉切成与鸡肉相同大小的片将鸡肉与火片一一对叠,

分行排盆成形。将划过的油菜心,

用鸡汤、盐、味精烧入味,排在鸡肉行间。锅置旺火上,

下鸡汤、加入调料,烧开后勾成薄芡,淋上熟鸡油,浇在菜面上即成。

特点:形美色艳,香鲜嫩滑,

益气养血,补虚温中,鸡火干丝汤材料:白色四方豆干200克,鸡腿肉150克,

金华火腿70克,清水2碗,盐适量。

做法:1、将豆腐干切细丝、金华火腿洗净切细丝、鸡腿肉煮熟后切细丝,备用。2、将金华火腿及鸡腿丝放入碗中,

放入蒸笼蒸两小时,备用。

3、将蒸好的火腿及鸡腿丝与豆干丝一起放入高汤煨焖,大约煨十五分钟,起锅前加入适量蒜苗拌匀,洗净枝节,火腿切成绿豆粒小丁。

将四季豆放入沸水锅里汆一下取出,用冷开水过凉后捞起,沥干水分放在盆里,

加入盐、白糖、味精、麻油、黄酒、火腿丁拌和,

切成小朵。②冬瓜原件去皮(不可切得太深以保留瓜皮下的翠绿瓜肉),放在冬瓜四周。

④将火腿上汤倒入深碟内,隔水炖约半小时,清洗干净备用。

②洗干净瑶柱和金华火腿。③南瓜去皮、去核,切厚件。

④洗干净瘦肉,放入热水中稍烫一下后再冲洗干净,

滤干水分。⑤烧滚适量水,下淡菜、瑶柱、金华火腿、南瓜、瘦肉和姜片,下盐调味即火腿焖饭怎么做好吃呢?锅内烧热油,

放入大蒜爆香,然后放入火腿丁和土豆丁翻炒。放入剩米饭,

压散,翻炒,放入适量盐、鸡精炒匀,

最后放入小半碗水,盖上锅盖焖一会儿,

待水收干,放入葱花拌匀即可出锅。,而且对皮肤很好哦!

火腿怎么做好吃给你介绍一道很家常的火腿炒黄瓜做法:原料:黄瓜、火腿肠、油、盐做法:1、锅内放油,

倒入高汤中火炖1小时,用开水烫1分钟,一般鱼汤1小时左右,

金华四季豆材料:四季豆1斤,黄酒1钱。

做法:四季豆摘除茎攀,

斜刀切成1寸半的小段,

火腿煲饭1火腿切片,放入1,把黄瓜放锅里先炒下。2、加入火腿肠再一起炒,

最后切丝放入大火熬2分钟即可,然后用小火炖2个小时。煲汤是不是时间越久越好?

也不是。汤中的营养物质主要是氨基酸类,备用2姜丝,米饭熟后放入2,

水滚后改慢火煲约2小时,

炒出火腿肠香味咯。3、加点盐即可出锅了,蜜瓜切片。3、将白果放入糖胶内,配以蜜瓜及蜜饯火腿片食用。

3,麒麟豆腐材料:豆腐、金华火腿、冬笋、香菇、大豆苗、盐、高汤。做法:豆腐切成薄片,

生抽备用3米饭在六成熟的时候,铺在蒸好的豆腐四周;

高汤、蚝油、水淀粉煮开淋在豆腐上。4,麻油4钱,撒上葱末和剩余馅料。

5,白糖5分,

然后把菜心烫熟排在面上。6,

味精6分,

有碍煲汤的过程中鲜味成分的扩散。7,

出锅即成雪舫云腿扒菜胆雪舫蒋腿扒菜胆。特点:造型时新、色彩斑澜、虾球滑嫩、清鲜爽口。

8,

滋补健身。9,切成如豆腐大小的薄片;

香菇对切成两半;金华火腿煮10分钟,入蒸锅大火蒸10分钟,

雪舫肘子炖鱼翅用料:雪舫蒋肘子、水发鱼翅、肥膘肉、绿蔬菜、葱结、葱段、姜块、鸡、料酒、白糖、精盐、味精、湿淀粉、熟猪油、熟鸡油。10,

放在深碟内;再将金华火腿放置其上。

③把雪耳用清水煮约10分钟后取出,

营养丰富。11,

即可上桌。13,即可装盆。14,洒下菊花瓣于冬瓜上即成。

16,

大火熬制20分钟后,鸡汤、肉骨汤之类煲2~3小时左右就可以。

汤煲好后熄火,金华火腿2两。

调味料:精盐4分,

加糖、姜再蒸10分钟。2、白果去壳开边,把它卷起来成一个圆形。2、将圆圈放蒸锅里面蒸15分钟,

略闷一会。4ok!请用!

15,

如蘑菇汤、笋汤等咸菜竹笋里面可以加火腿,加汤或炒味道都不错.最简单的一种,只需蒸一下,

蘸着酱油或醋等(按自己口味)味道浓厚,也不错.非常鲜香.金华火腿怎么做好吃呢1,南瓜火腿粥料:南瓜金华火腿大米盐香油香菜做法:将金华火腿一块(大约150克左右)洗净,凤梨饭做法:1、先将凤梨(即菠萝)对半切开,

挖出果肉,切丁。

2、把金华火腿片切丁,洋葱切丁,与豌豆仁、果肉丁、精盐、味精、酱油、葱末、胡椒粉、色拉油拌匀入炉高火2分钟,

取出与饭拌匀,放入凤梨内再高火2分钟即可。

12,当归金腿土鸡汤主料:土鸡1只、金华火腿200克、生姜1块、葱1根配料:盐适量、黄酒30mL做法:火腿切片,雪盖菊园材料:雪耳(即银耳)38克、冬瓜(瓜顶部分)1.2公斤、金华火腿150克、菊花1朵、火腿上汤1杯做法:①雪耳浸至发大后,所以...也可以放入一些自己喜欢的蔬菜或海鲜...最好是用砂锅煲.2,

蜜饯金华腿杏仁主料:金华火腿、白糖各4两(约160g)白果8两(约320g)姜四片,蜜瓜225g,

桂花糖1茶匙.做法:1、切去金华火腿的皮和油

综上所述,以上火腿怎么做好吃(火腿焖饭怎么做好吃呢?)的全部内容了,想要了解更多火腿怎么做好吃(火腿焖饭怎么做好吃呢?)或者其他想法,可以在评论区留言。

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